第一种方法：
这种方法主要是在不重启的情况下会一直生效，适用于服务器。
#禁用网卡eth0
sudo ifconfig eth0 down
#启用网卡eth0
sudo ifconfig eth0 up
这种方法目前主流linux都可以使用。
第二种方法：
由于某些时候需要长期禁用一块网卡，这时候就需要修改配置文件。
#在redhat系linux中的网卡配置文件路径是/etc/sysconfig/network-script/ifcfg-网卡名
sudo vim /etc/sysconfig/network-script/ifcfg-eth0
#在其中添加下面代码即可
TYPE=Ethernet #网卡类型
DEVICE=eth0 #网卡名称
ONBOOT=no #是否随系统启动该网卡
#debian，ubuntu的网卡配置文件路径是/etc/network/interfaces文件
#禁用网卡eth0：
iface eth0 inet manual
#之后重启网络服务就可以了