1.鸡蛋煮熟
2.剥壳准备
3.对切
4.准备淀粉
5.把鸡蛋切面粘淀粉
6.锅一点油，煎鸡蛋，防止蛋黄出来
7.盛出备用
8.锅洗净，两勺白糖加适量清水
9.小火煮出鱼眼泡，不要铲动，轻轻晃动锅
10.泡越来越小，颜色变黄，熬出焦糖味
11.放入鸡蛋翻炒
12.装盘
拔丝鸡蛋的做法
1.鸡蛋煮熟
2.剥壳准备
3.对切
4.准备淀粉
5.把鸡蛋切面粘淀粉
6.锅一点油，煎鸡蛋，防止蛋黄出来
7.盛出备用
8.锅洗净，两勺白糖加适量清水
9.小火煮出鱼眼泡，不要铲动，轻轻晃动锅
10.泡越来越小，颜色变黄，熬出焦糖味
11.放入鸡蛋翻炒
12.装盘